世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是：1、垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。2、盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。3、酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈性酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。4、西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某些物品，餐巾就放在盘子旁边。
1、大餐盘 大餐盘位于餐桌的中央。 2、黄油面包碟 这种小面包碟被放置在大餐盘左侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。 3、杯子 将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。
您好，选择高杯桌花(较高的大型桌花)时，要注意其高度不能遮挡来宾的视线，而且瓶底设计较小，上菜时也无需撤走。而方杯桌花(即矮桌花)也应注意不能遮挡来宾视线。通常8～10人左右的主桌，大致每2人需要摆放一盆方杯桌花，整张主桌摆放2盆高杯桌花即可。对于正方形或长方形餐桌来说，可以将桌布直接平铺在餐桌上，令桌布四边垂下形成自然褶皱，为宾客们的双脚留出足够的活动空间。切记，如果选用多张桌布装饰餐桌，在颜色搭配和桌布放置方面一定要深思熟虑，以免看上去过于繁复厚重。
