区别第一、隔油池采用的仅是油比水轻的密度差不同。油水分离器在设计时采用了油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚结原理等等，大大提高了油水分离的效率。第二、隔油池排油基本上都是人工去捞油。提高了人工维护的成本，而油水分离器则是打来排油阀进行排油即可，隔油池在使用的过程中很难实现排油阀第三、隔油池一般不能在线进行油水分离，因为排油阀位置固定，在进水口进水时油水界面不稳定，在排油阀打开时排油也不稳定。而油水分离器在设计时进水方式改成上部进水方式，分离箱采用斜面，大大提高了油水分离的效果。厨房油水分离器还不受安装地点限制，隔油池因为必须建一个水池，所以只能建在底层，而有些餐厅不是开在底层，所以根本建不了隔油池，而厨房油水分离器只要平放在地面，并且保持设备进水口低于废水排出口就行了。
