中心厨房设计有哪些原则?

1、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料,如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。2、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果3、厨房设计应合理布置灶具、排油烟机、热水器等设备,必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。4、厨房的装饰材料应色彩素雅,表面光洁,易于清洗。5、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。6、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑。7、