厨房刀具设计不好会伤手吗

会伤手。厨房刀具是日常用得最多的刀具,无论从握把到刀刃的型状都直接影响使用者手部肌肉活动,特别是砍击动作,设计得不好,回应手部的震动直接伤害手部肌肉,这同打网球产生的“网球肘”症状同理。正如用鱼生刀去砍猪腿骨一样,既费力效果也不好。