茶艺馆:特点:此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,特别要精通茶艺、茶道。社会综合茶楼特点:此类茶楼最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨,消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化,客人可以在茶楼内听听戏,吃碗面,擦擦鞋,甚至可以理理发,打打牌,可以说是个休闲小社会。自助式茶楼特点:自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、水果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供应一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到好茶。复合式茶餐厅特点:此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合,或是饮茶与西餐结合,餐饮的气氛较浓。现代茶饮厅特点:此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式,以茶为主,同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类,并辅以商务套餐,西式餐饮(如牛排)服务时尚,装修现代而高雅。主题茶楼特点:此类茶楼以茶为媒介,经营主题却在茶外,如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖;有的茶楼卖茶具、茶叶;有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼(如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼)此类茶楼面积不宜过大。
自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、水果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供应一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到好茶。现代茶饮厅。结合了港台咖啡厅的经营方式,以茶为主,同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类,并辅以商务套餐,西式餐饮(如牛排)服务时尚,装修现代而高雅。主题茶楼,以茶为媒介,经营主题却在茶外,如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖;有的茶楼卖茶具、茶叶;有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼(如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼)此类茶楼面积不宜过大。
关注事项有:茶楼装修关注事项
1、前期,茶楼位置的选取也是很重要的。在决定之前,应当进行充分的调查,看一下要选取的地方人流量如何,并且看人群都属于哪种类型的,适不适合在这里开茶楼,不要轻易的去盲目投资。位置假如选取好的话,对于茶楼的经营会起到很大的作用。茶楼装修关注事项
2、茶楼是一个文化气氛很重的空间,说在整体的设计上,应当能够充分体现出茶的文化。在茶楼装修前期,需要选取一家专业的公司,包括专业的设计师。另外经营者要考量一下茶楼装修的规模和针对的顾客类型,将自己的一些想法与设计师进行很好的沟通,进而选取合适的装修公司。茶楼装修关注事项
3、在做茶楼装修设计的时候也要充分考量到茶楼的管理。由于这样可以提高茶楼管理者的效率,更方便管理者管理茶楼。在设计的时候应当充分考量到每一个细节,包括仓库、客房、厨房等,应当使这些空间形成一个整体,方便管理者管理。茶楼装修关注事项
4、茶楼装修效果上,不要一味的追求奢华,这样会使顾客误认为这里的消费比较高,无形间流失了许多的顾客。茶楼装修应当以简单大方为主,茶楼主要针对的是悠闲者,是为他们提供享受休息的地方,应当将重点放在环境典雅上面。