冰箱蒸发器是冰箱制冷系统的一个重要的热交换部件，它是制冷装置中输出冷量的设备，主要是进行“吸热”的。蒸发器一般分为冷藏、冷冻蒸发器。冷藏蒸发器多以铜、铝材质构成，冷冻蒸发器有板管式（铝制）和丝管式（铂镍钢合金）。电冰箱的制冷系统是由压缩机、蒸发器、冷疑器、毛细管等组成。在制冷系统中，蒸发器的面积大小及分布是直接影响冰箱系统的制冷量和制冷速度的。现在上面的的电冰箱的冷冻室多采用多换热层式蒸发器进行制冷的，冷冻室的抽屉设在蒸发器的换热层的层与层之间，蒸发器的结构分为钢丝盘丝管式和铝板盘管式两种结构。
①在电冰箱的外部，采用弯管器分别绕制冷冻与冷藏室蒸发器。冷冻室蒸发器要紧贴室内上壁和背壁，由此可以使结构简单，制作容易，而且可形成自上而下的冷气补偿，制冷温度均匀。②蒸发器铜管与毛细管穿过采用螺丝刀等工具打出的小洞时，必须采用封口钳等有效的方法进行封口。③采用加薄铝皮上螺丝的方法固定全部盖住冷冻、冷藏室蒸发器，不仅美观，而且可以扩大热交换传导面积，提高制冷效果。④自制蒸发器安装好后，如果加注的制冷剂准确，蒸发结霜的位置应刚好从毛细管与蒸发器焊接处开始结霜，如果介绍位置过上或过下，则为制冷剂量过少或过多。
冰箱蒸发器安装结构由箱体、制冷系统、控制系统和附件构成。在制冷系统中，主要由压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管四部分，组成一个封闭的循环系统。控制系统中主要由温控器、热继电器、过载保护器、门开关等组成。
