l）仿古式咖啡厅。仿古式咖啡厅在装饰、装修、布局及人物衣饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应以传统为底本，在总体上展示古典文化的面貌。2）园林式咖啡厅。园林式咖啡厅凸起的是清新、天然的风格。或依山傍水、或坐落于风景名胜区、或是一个独门大院。由室外空间和室内空间共同组成，往往营业场所比较大。3）室内庭院式咖啡厅。室内庭院式咖啡厅以江南园林建筑为底本，结合相关环境等要求设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等。4）现代式咖啡厅。现代式咖啡厅的风格比较多样化，往往依照经营者的志趣、兴趣并结合房屋的结构依势而建，各具特色。
在当地报纸上做广告，推出咖啡半价周等优惠形式；丰富食品，增加些小吃、水果，将咖啡厅兼具聊天茶室的功能；装潢格调要明亮些，昏暗的咖啡厅很难吸引顾客。
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