一般是在3000元左右的制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。（做都城肠粉不建议使用粘米粉）早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其*方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。
哈克全不锈钢肠粉机抽屉式肠粉机1200元一套，该套肠粉机整体是全不锈钢材料铸造而成，上面的抽屉尺寸是40*50cm的真正的一抽屉一份加厚不锈钢肠粉机。炉子是全自动打火的，3分钟就能出蒸汽，火力很猛，加大盘更省气。可以手动加水也可以自动进水.
加大肠粉机大概3000元左右，有四抽式，五抽式，灶心获*发明专利，外壳纯手工打制。产品多配置多一个抽屉，方便替换！不锈钢制蒸粉机比较地道，轻便，外观漂亮特点：广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看到！每分钟可出1~2份，两抽一份
