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要了解暖手袋的原理，我们首先要知道什么是过饱和溶液。在某温度下，溶质在溶剂中的可溶性是不变的。例如食盐（Nacl）在水的可溶性在室温时是36g/100mL水。当溶液中的浓度与其可溶性相等时，这种溶液便称为饱和溶液；而当溶液的浓度比其可滚性还要高的时候，这种溶液便称为过饱和溶液。暖手袋里的液体就是过饱和溶液醋*钠(CH3COONa)。 由于过饱和溶液的浓度太高，所以并不稳定。当我们扭曲里面的金属片的时候，所产生的轻微震动便足以使溶质结晶，变成较稳定的固体。然而，这个过程是放热的，所以暖手袋开始暖起来。暖手袋有一个优点，就是可以循环使用。只要把暖手袋放入沸水中加热约10分钟，凝结了的溶质便会再次溶解；这是由于在高温下，溶质的可溶性增加。在溶解的过程中，溶质进行吸热反应，再次成为过饱和溶液。自制神奇暖手袋1 把175g的醋*钠(CH3COONa)放入盛有50mL水的烧杯中：2 用热水浴盆把烧杯中的醋*钠溶解；3 把溶液倒进—个保鲜袋里，并加入一块可扭曲的金属
利用化学原理研制的热手袋，大小各异，小的手掌般大，大概10块钱 。中的是小的两倍左右价格30。 未曾使用时袋内呈红色的液体状，初次使用揉搓几下，热手袋就会膨胀发热，液体变为胶状物，越揉搓温度会越高，待冷却时原来的液状化学溶液则变为坚硬的固体，再次使用时得用开水冲烫，使其恢复最初的液状便可重复使用。
