余甘子

余甘子是酸性 1.1鞣质及酚酸类化合物 余甘子果实富含鞣质，含量高达 45%，未成熟果实中仍可达 30%～35%，干燥果实中，鞣质含量尚为 14%，其中包括没食子酸(gallic acid)，鞣花酸(ellagic acid)，葡萄糖没食子鞣质(glucogallin)